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A la carteVorspeisen
Salat von Hummer auf Sesam-Chili-Krokant Variation von Schottischen Lachs Gâteau von der Périgord-Gänseleber mit Feigenconfit, Gebratene Rotbarbe auf Auberginenkompott
Hummersuppe Ochsenschwanz-Consommé Velouté von Spitzmorcheln
Hummer & Fisch
Gebratener Hummer auf Spargelrisotto Hummer „Thermidor“ Gebratener St. Pierre aus der Bretagne Atlantik-Steinbutt auf Spinat, Artischocken
Fleisch
Gebratenes Filet vom Milchkalb U.S.Beef-Entrecote auf grünen Bohnen
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